Pan Saludable de Avena, Manzana y Zanahoria – ¡Sin Azúcar ni Harina!
¿Estás buscando un postre o desayuno saludable que no lleve azúcar, ni harina, pero que igual sea delicioso y saciante? Esta receta de pan de avena, manzana y zanahoria sin azúcar es perfecta para ti. Es una opción natural, rica en fibra y sin ingredientes procesados. Además, está cargada de sabor gracias a la fruta, las pasas, los albaricoques secos y la canela.
Lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar, se hornea rápidamente y es ideal tanto para adultos como para niños. Si estás llevando una dieta sin azúcar o simplemente buscas opciones más saludables, este pan te encantará.
Ingredientes
Estos son los ingredientes que necesitarás para preparar esta receta natural y sin azúcar refinada:
- 2 tazas (200 g) de copos de avena, molidos en licuadora o procesador
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo para hornear)
- 1 taza (240 ml) de leche de tu elección (puede ser vegetal o animal)
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1 manzana mediana rallada
- 9 albaricoques secos, enjuagados en agua caliente y picados
- 4 cucharadas de pasas, también enjuagadas en agua caliente
- 1 cucharadita de canela molida
- 3 huevos
Consejo: Puedes usar leche vegetal (como almendra, avena o soya) si deseas una receta 100% libre de lácteos.
Beneficios de esta receta
Este pan no solo es sabroso, sino que también es increíblemente nutritivo:
- Sin azúcar añadida: Endulzado naturalmente con frutas secas y manzana.
- Sin harina refinada: La avena es una excelente fuente de fibra y energía sostenida.
- Rico en fibra: Ideal para mejorar la digestión y mantenerte saciado por más tiempo.
- Fácil de hacer: No necesitas batidora ni herramientas complicadas.
- Apto para dietas saludables: Ideal para personas con dietas sin azúcar, sin gluten (si usas avena certificada) o con objetivos de pérdida de peso.
Preparación paso a paso
Paso 1: Prepara los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla los copos de avena molidos con el polvo para hornear y la canela. Esto será la base seca de tu mezcla.
Paso 2: Hidrata los ingredientes secos
Enjuaga los albaricoques y las pasas en agua caliente durante unos minutos. Esto los ablanda y permite que se integren mejor en la masa. Luego pícalos en trozos pequeños.
Paso 3: Ralla la fruta y la verdura
Ralla la zanahoria y la manzana con un rallador fino o mediano. No es necesario pelarlas si usas productos orgánicos.
Paso 4: Mezcla todo
Añade al bol la leche, los tres huevos, la manzana y la zanahoria ralladas, los albaricoques y las pasas. Mezcla todo con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa húmeda y espesa.
Paso 5: Hornea
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde para pan o usa papel vegetal. Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula.
Hornea durante 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. El tiempo puede variar ligeramente según el horno.
Paso 6: Deja enfriar y disfruta
Deja enfriar el pan completamente antes de cortarlo para que no se deshaga. Una vez frío, puedes conservarlo en la nevera hasta por 5 días o congelarlo en rebanadas individuales.
Ideas para servir este pan
- Acompáñalo con una cucharada de yogur natural y frutas frescas.
- Úntalo con crema de almendras o de cacahuate sin azúcar.
- Cómelo solo como merienda saludable a media tarde.
- Perfecto para llevar al trabajo o al colegio como snack nutritivo.
Variaciones de la receta
- Puedes añadir nueces picadas para un toque crujiente y extra de proteína.
- Sustituye los albaricoques por dátiles si prefieres un sabor más caramelizado.
- Agrega una pizca de nuez moscada o jengibre en polvo para un aroma más especiado.
- Si te gusta más dulce, puedes incorporar una cucharada de miel natural (opcional si no sigues una dieta sin azúcar).
Conclusión
Este pan saludable de avena, manzana y zanahoria sin azúcar ni harina es una excelente alternativa a los panes y bizcochos tradicionales cargados de ingredientes procesados. Es ideal para quienes desean cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor. Gracias a su combinación de frutas, vegetales y avena, es perfecto como desayuno completo, merienda o postre ligero.
