Bizcocho de la Abuela
El Bizcocho de la Abuela es una receta clásica que nunca pasa de moda. Con ingredientes sencillos y un procedimiento fácil, este bizcocho es perfecto para disfrutar en el desayuno, la merienda o en cualquier momento del día. Su textura esponjosa y su delicado aroma a cítricos lo convierten en un favorito en todos los hogares. A continuación, te enseño cómo prepararlo paso a paso.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
- 2 tazas de harina
- 1 sobre de levadura (polvo de hornear)
- Ralladura de limón o naranja
- Mantequilla para engrasar el molde
Preparación
Precalienta el horno a 180°C para que alcance la temperatura adecuada mientras preparas la masa. Engrasa un molde con mantequilla, asegurándote de cubrir bien los bordes para evitar que el bizcocho se pegue.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Este paso es fundamental para lograr un bizcocho esponjoso y ligero.
Añade la leche, el aceite y la ralladura de limón o naranja a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa homogénea.
Tamiza la harina junto con la levadura y ve incorporándola poco a poco a la mezcla anterior. Es importante hacerlo en varias tandas y con movimientos suaves para no perder el aire incorporado durante el batido.
Una vez que la masa esté lista, viértela en el molde previamente engrasado, nivelándola con una espátula para que el bizcocho quede uniforme al hornearse.
Hornea durante 30 a 40 minutos. Para comprobar si está listo, inserta un palillo en el centro del bizcocho; si sale limpio, significa que está perfectamente cocido.
Cuando el bizcocho esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar durante unos minutos en el molde. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Consejos para un Bizcocho Perfecto
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para una mejor integración.
- No abras el horno durante los primeros 25 minutos de cocción para evitar que el bizcocho se hunda.
- Puedes espolvorear azúcar glas sobre el bizcocho ya frío para darle un toque más decorativo y dulce.
Cómo Disfrutar tu Bizcocho de la Abuela
Este bizcocho es delicioso por sí solo, pero también puedes acompañarlo con una taza de café, té o incluso un vaso de leche fría. Si deseas, puedes decorarlo con frutas frescas, mermelada o una capa ligera de glaseado de limón para intensificar el sabor cítrico.
Conclusión
El Bizcocho de la Abuela es una receta infalible que todos deberían tener en su repertorio. Fácil de hacer, con ingredientes básicos y un sabor que conquista a todos, es ideal para cualquier ocasión. Anímate a prepararlo y lleva a tu mesa el auténtico sabor de la tradición.
